Jun
19
2010
Čorba od tikvica
By Nela
and has 7 comments.
Jednostavno, lagano i zdravo! Ova čorba ima izvanredan kremasti ukus, a bez dodatka pavlake i masnoće!
Jun
03
2010
New York Cheesecake
By Nela
and has 6 comments.
Probala sam više varijanti ove poslastice, ali ovu već duže pravim i pravi je hit.
Varijacije cheesecake-a su mnogobrojne: sa rikotom, sa mascarpone sirom, sa svježim sirom, klasična američka sa krem sirom, one što se peku ili one sa želatinom…
Kad sam se vratila iz Amerike prije dvije godine, sestra me je zamolila da joj (za njeno djevojačko veče) napravim klasičan američki cheesecake koji je samo tamo jela, a koji ovdje u takvoj varijanti ne postoji. S obzirom da se američki pravi sa Philadelphia krem sirom, prvo je trebalo naći taj osnovni sastojak (tj. njegovu zamjenu) kod nas. Otišla sam u različite supermarkete i bukvalno kupila sve vrste krem sireva, probala svaki, i odredila onaj koji mi najviše odgovara. Odluka je pala na sirni namaz proizvođača Vindija.
Originalni recept sam vremenom mijenjala i našla savršen odnos krem sira i ostalih sastojaka. Koru sam donedavno pravila od keksa koji je vrlo sličan McVitie’s Digestives kao po tom receptu, ali mi se više sviđa kora od mljevene plazme, i od sada ću uvijek tako da je pravim.
Ovaj cheesecake je toliko dobar, da sam napravila dva u toku dva dana! U subotu sam imala goste, i ni mrva nije ostala :), tako da sam u nedjelju napravila još jednu.
