Moj razlog za odsutnost proteklih mjesec dana…
Blog malo trpi uslijed brojnih (ne)očekivanih obaveza… A onda je uslijedio i kratak odmor – nevjerovatni zalasci sunca na prelijepom ostrvu Santorini, lokalno vino i specijaliteti, crne vulkanske plaže…
Zato će avgust biti radan, pa će i blog malo oživjeti!
Jednostavno, lagano i zdravo! Ova čorba ima izvanredan kremasti ukus, a bez dodatka pavlake i masnoće!
Vrućina je nepodnošljiva poslednjih dana. Još kad se poklopi sa periodom kada imam pregršt obaveza i manjak vremena, onda skoro da ništa i ne kuvam. A kad nešto i spremim, trudim se da bude što laganije. Zato je ovaj rižoto idealan kada počnu vreli dani, i najčešće ga spremam danas-za-sjutra, tj. kao ručak za ponijeti na posao.
Ovog puta sam napravila kombinaciju integralnog oriza i nekog divljeg, crvenog, kojeg sam kupila u prodavnici zdrave hrane. Voda u kojoj se kuvao je dobila jaku tamno-crvenu boju (mislim da bi bila odlična za farbanje jaja :)), pa čak i kad se ocijedio malo je te boje prenio na ostatak jela. A i ukus mu je iznenadjujuće dobar! Čak bih mogla da ga jedem ovako samog, bez ikakvih začina.
Ranije sam pisala o tome koliko volim kinesku hranu… Često spremam ovakva i slična jela koja koriste sastojke koje lako mogu da nađem. Još da nađem i sos od ostriga… mmm :) Ukus ove piletine je stvarno nevjerovatan!
Priprema:
U posudi srednje veličine umješajte sirće, šećer, soja sos, i gustin, pa dodajte na trake rezanu piletinu. Nije potrebno dodavati soli jer je soja sos prilično slan, kao i kikiriki.
Propržite kikiriki i odvojite sa strane. U dubljem sudu (duboki tiganj, ili wok) na maslinovom ulju propržite krupno sjeckanu papriku. Dodajte smjesu sa piletinom i pržite dok piletina ne bude gotova. Na kraju dodajte kikiriki. Poslužite uz bijelu rižu.
